Jueves, 11 de Diciembre del 2008
Mi “stage” de 13 días en la Unidad de Cuidados Intensivos
En el mundo de la Alta Cocina se entiende “stage” como las estancias que deben hacer los futuros grandes cocineros en los fogones de las mejores catedrales gastronómicas para aprender de otros y configurar adecuadamente su arte en los momentos previos a establecer su propio local.
El pasado día 25 tenía una cita en el Hospital [...]
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